ふるさと納税の返礼品でジビエデビューしてみませんか(鹿、猪)

せっかくふるさと納税をするのであれば、普段は馴染みのない珍しいものを取り寄せてみたいという方も多いのでは無いでしょうか。
そんな方にぜひおすすめしたいのが「ジビエ」の返礼品です。

■ジビエの紹介■
「ジビエ」とはフランス語のgibier のことで、狩猟によって食材として捕獲された鳥獣類の総称のことです。
狩猟肉ということでやはり畜産の肉にはない、肉自体の味の濃さと、野性味あふれるその香りが特徴です。

 

イノシシやシカの被害を防ぐために狩猟・捕獲している地域があり、そこで捕獲されたお肉をふるさと納税の返礼品として出しているケースも多いそうです。
多くの自治体が自然からの恵みを無駄にする事なく「どうすれば活かせるか」また、社会の多様化に対応できる生産体制を構築できるかをテーマとしてジビエの生産に取り組んでいきます。
ジビエ返礼品はふるさと納税の寄付だけでなく、地域貢献もできるというわけです!

害獣

自治体への寄付額としては5000円から約100000円までと幅広く、寄付額の低い返礼品ではソーセージ等の加工品が多いので、ジビエを食べてみたいけど(どうやって料理すればわからない!)という方にも挑戦しやすいですね。
今回はそんな「ジビエ」初心者にもおすすめな返礼品を、まとめていきたいと思います。

※ジビエは野生動物の肉のため、生のまま食べることは衛生上危険だとされています。
※ジビエは天然のためコンスタントに生産ができません。返礼品の数にも限りがあります。
 

最新のジビエ返礼品をチェック!

 

「ジビエ」初心者さんにもおすすめな「鹿肉」返礼品

 

■鹿肉ビギナーセット ※レシピ付き【兵庫県朝来市】寄付額5000円

その名の通り、「ジビエ」の初心者の方におすすめの一品です。
「ジビエ」は、前述した野性味のある香りから好き嫌いが別れる料理と言われることがあります。
しかし、こちらの返礼品はどんな方でも食べやすいソーセージと様々な料理に応用しやすいミンチ肉のセットになっており、「ジビエ」を試してみたい方にとってはうってつけです。
また、工場においての加工はこだわり抜かれた環境・工程で行われるので、衛生面での懸念はほぼ無いと言えます。
さらに、無添加にこだわられたこちらの返礼品はお子様でも安心していただけるので、家族での「ジビエ」デビューももちろん可能です。

鹿肉ビギナーセット※レシピ付のお申込みはコチラ

 

■天草ジビエ薫製セット【熊本県上天草市】寄付額10,000円

鮮度にとことんこだわって最短で処理し、熟成させることで、くさみもなく、絶品の猪肉となります。
同じものがたくさんといった返礼品が比較的多い中で、こちらはウインナー、フランクフルト、ボロニア、ソフトサラミ、パストラミと
いろいろな味を楽しむことができるのが魅力です!
天草地方には元々イノシシは生息しておらず、なんと九州本土から海を渡って来たイノシシが繁殖してしまったそうです。
農産物の被害が甚大なため駆除した猪で生産しています。

天草猪肉ジビエ薫製セットのお申込みはコチラ

 

■みやざきジビエ 天然鹿肉ロースト【宮崎県三股町】寄付額15,000円

素材のうまみを生かすためにヒマラヤ岩塩のみで味付けし、他には何も使用していないため素材本来の味を堪能することができます。
鹿肉のローストは、初心者の方にも美味しくいただきやすい料理です。
ミディアム~の赤ワインと合わせるのが個人的におすすめです!

香ばしく焼けたお肉を真空し、低温でじっくりしっかり3日間かけて調理しています。
低温で調理すれば軟らかくジューシーに仕上げることができ且つ殺菌効果もあるので、安心安全で素材の美味しさを極限まで引き出すことができます。

みやざきジビエ 天然鹿肉ローストのお申込みはコチラ

 

■京都丹波鹿肉セットA【しゃぶしゃぶ用200g・焼肉用200g・ソーセージ2本/80g】【京都府福知山市】寄付額40,000円

京都丹波の豊かな山の幸を食べて育った野生の鹿。 その鮮度を損なわないようスピーディに処理。また、良質で安心安全な肉を皆様へ提供する為に、社員もしくは指定契約のプロ猟師が捕獲した獲物しか使用せず、一般のハンターからの肉の仕入れはしておりません。
京都丹波は、猪や松茸、黒豆といったブランド品の生産地。美味しい山の幸をたっぷり食べた鹿は旨みたっぷり。しゃぶしゃぶや焼き肉は初心者でも簡単に調理できるのでおすすめです。

京都丹波鹿肉セットAのお申込みはコチラ

 

「ジビエ」初心者さんにもおすすめな「猪肉」返礼品

 

■吉野産 天然猪肉 特選吉野牡丹480g《枳殻屋》【奈良県吉野町】寄付額10,000円

狩猟で捕えた新鮮な野生いのしし肉は吉野の山を駆け回り、夏の沢ガニや秋の木の実などを豊富に食べてたっぷりと脂がのっています。脂は牛肉のようにしつこくなくさっぱりとしていて、肉も程よくしまっているため歯ごたえもあり、旨みとコクが溢れ出す最高の食材です。

吉野産天然猪肉特選吉野牡丹480gのお申込みはコチラ

 

■ぼたん鍋セット〔髙島屋選定品〕【滋賀県東近江市】寄付額25,000円

いのしし肉というと、猟師さん達が囲炉裏でぼたん鍋・猪鍋を作っているイメージがあったりもします。
鈴鹿山系の天然猪肉と東近江市産の根菜を香想庵特製味噌だしで召しあがりください。お墨付きの味!今まで食べた猪肉の印象を覆すかもしれません。
(提供)池田牧場 田舎の親戚 香想庵

ぼたん鍋セット〔髙島屋選定品〕のお申込みはコチラ

 

■鹿・猪、焼肉、ハンバーグ、ソーセージ、ウインナー詰合せ【静岡県焼津市】寄付額40,000円

鹿もイノシシもどっちも食べたい!というかたにおすすめなのが、こちらの返礼品。
静岡ジビエ(尾州真味屋総本舗では、オシャレなジビエをモットーにしているので、はじめて口にする人が「これが鹿?」「これが猪?」
「言われなければ分からない!」と言われる程、野性味を感じない上品な味わいになっています。
ワインやクラフトビールなどに合いそうですね!
ソーセージなどの加工品から、焼き肉用のスライス、ハンバーグまで入っているのが魅力です。

静岡ジビエ/鹿・猪、焼肉、ハンバーグ、ソーセージ、ウインナー詰合せのお申込みはコチラ

 


まとめ

ふるさと納税「ジビエ」特集はいかがだったでしょうか。今回は猪と鹿の返礼品が多くなりましたが、旬の秋間近になるとさらに多くの「ジビエ」の返礼品が提供されるようになると思います。お得に返礼品を手に入れながら地方貢献もできるのがふるさと納税の良いところですが、特に「ジビエ」は食害などで街に被害を及ぼしている動物も含まれるのでこうした自治体に寄付していくことは地方貢献に繋がっている気がしますね。
もちろん今回紹介している返礼品はほとんど仕入先を限定しているので直接影響を及ぼすわけではないかもしれませんが、気になった自治体には積極的に寄附をしていきたいですね。みなさんも、美味しい「ジビエ」をお得に手に入れてみてください!

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