豊かな海が育んだ、自然の恵み――牡蠣。
ぷっくりとした身の中に、海の旨みとミネラルがぎゅっと詰まっています。
焼いても、蒸しても、生でも美味しいその味わいは、まさに海のミルク。
ふるさと納税なら、全国各地の名産地から新鮮な牡蠣をお取り寄せできます。
地域ごとに異なる風味や食感を、ぜひご家庭で食べ比べてみてください。

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●牡蠣の代表的な産地と特徴

広島県産：身が大きくジューシー。全国生産量No.1。
宮城県産：プリッとした食感と濃厚な味わい。
岩手県産：冷たい海で育ち、旨みが凝縮。
北海道産：さっぱりとした甘みとミネラル感。
三重県：長崎県産：潮の香りが豊かで風味が良い。

●牡蠣の美味しい食べ方

生食用（殻付き／むき身）：新鮮で濃厚な海の旨みをそのまま。
加熱用（焼き牡蠣・蒸し牡蠣）：香ばしくジューシー。寒い季節にぴったり。
加工品：牡蠣フライ・オイル漬け・佃煮など、手軽に楽しめる返礼品。

●牡蠣の食べ方別の返礼品紹介

●生食用

■【生食OK】坂越かき 剥き身生牡蠣 500g×2

兵庫県赤穂市の坂越湾は、神社の神域として、また魚(うお)つき保安林として昔から人の立ち入りが禁じられてきた生島(いきしま)と、宝珠山・茶臼山のふもとの、清流・千種川の両方から養分を含んだ水が注ぎ込む栄養豊富な天然の良港です。

磯臭さがほとんどなく、牡蠣に苦い思いをした方でも美味しく食べることができます。
熱を加えてもほとんど縮みがなく、牡蠣本来の旨味が感じられる1年牡蠣特有の味です。

走り(11月～12月)の時期は中粒で、身はまだ小さく、風味が少ないが、貝柱の食感と甘味が感じられる。
旬(1月～3月)になると、大粒になり肉厚で旨味と濃厚なコクが増す。
名残り(3月～4月)名残りの時期には、さらに大粒で濃厚さ、クリーミーさが増し食べ応えがあります。

■三陸産 牡蠣 生食 20個 【殻付き 訳あり/規格外品】

牡蠣の成長過程でどうしても出てしまう、殻が長かったり、小さかったり、厚さが少し薄かったりする殻付牡蠣です。中身は全く問題なく、美味しくお召し上がりいただけます。

■★先行予約★殻付き生牡蠣 2.5kg【漁師直送！】

牡蠣を育てるえさとなる植物プランクトン。
相生市の緑豊かな自然で育まれた山の栄養たっぷりの植物プランクトンが、名水”千種川”をはじめとする播磨五川から流れ込み、静かな海域の播磨灘で悠然と息づく相生牡蠣を栄養たっぷり大きく育てます。
山と海の栄養をたっぷり含んだ播磨の風土の所産、海のミルク生牡蠣は、栄養たっぷりで低カロリー。牡蠣は古くから、「命を養う食材」として親しまれてきました。
一粒一粒厳選したこだわりの生牡蠣。
浜中水産が自信を持って本物の味をお届けいたします。

●加熱用（焼き牡蠣・蒸し牡蠣）

■冷凍むき身牡蠣(加熱調理用)1kg

一粒ずつ冷凍されていますので必要な個数だけ、流水で解凍してご使用ください。
表面の氷を溶かし、中心部分は凍っている程度まで解凍したらキッチンペーパーで優しく表面の水分を拭き取ってから調理してください。
牡蠣フライ、牡蠣めし、牡蠣グラタンなど色々な牡蠣料理をお楽しみください。

■白方産 りょうせん牡蠣 むき身（加熱用）

多度津白方の清浄な漁場で獲れた新鮮な牡蠣!
殻の中には旨みが凝縮されたぷりっぷりの身が入っています♪

そんな「白方産りょうせん牡蠣」のむき身を
たっぷり400g詰め込んだパックを2つセットにしてお届けします!

■まるたか水産 牡蠣 訳あり 氷温熟成 冷凍 (加熱用) 220g × 6パック

〜旨味濃厚な味わい〜
氷温域(凍る直前の温度帯)で熟成させることで、牡蠣(かき)の旨味成分が最大限に引き出されています。生食用の牡蠣(かき)に匹敵する濃厚な味わいが特徴です。

〜便利な冷凍個包装〜
220gずつに小分けに冷凍されているため、必要な分だけ解凍して無駄なく使えます。調理の際の手間も省けます。

〜コストパフォーマンス〜
訳あり品として提供はされていますが、その分高品質な牡蠣(かき)を楽しむことができます。もちろん味は通常品と変わりません!
※「訳あり品」とは、洗浄・選別の際に貝柱の外れてしまったものや、身が壊れてしまったもの、または牡蠣(かき)卵持ち(表面にブツブツが見受けられる)を指します。サイズは大小様々となりますが、一番美味しい状態で3D急速冷凍しています。

〜簡単調理〜
加熱用となりますので、鍋料理やフライ、バター焼きなどで幅広いレシピに活用可能!解凍方法も簡単で、ご家庭で手軽に調理できます。

■内閣総理大臣賞受賞 蒸しカキ 珠せいろ 大粒規格 500g

牡蠣の常識を覆す、新しい蒸し牡蠣が開発されました。その名は「珠せいろ。」世界で唯一の蒸し牡蠣専門工場で蒸しあげる特許製法。第53回農林水産祭では内閣総理大臣賞も受賞。解凍後そのままお召しあがり頂ける他、調理しても身がほとんど縮まずどんな調理にも合います。牡蠣を一年中美味しくお召し上がり下さい。

●加工品

■宮城県産 かきチーズグラタン 18個(3個×6)冷凍

三陸牡鹿半島の清浄海域で育った良質のカキを使用し、ホワイトソースチーズグラタンに仕上げました。
カキに合うよう、こだわりの4種のチーズをブレンドしました。そのままでも、おつまみにもぴったりです。香ばしいチーズの風味とカキがベストマッチした食感と味が楽しめます。
食べやすく加熱処理しておりますので、電子レンジで加熱するだけで美味しくお召し上がりいただけます。

■テレビで話題！牡蠣のうまみを凝縮！牡蠣のオリーブオイル漬け 120g

瀬戸内で育てられた生食用の牡蠣を江田島で採れたオリーブオイルに漬け、旨味をぎゅっと凝縮した寺本水産の牡蠣のオリーブオイル漬けです！
日本の一流シェフを審査員に迎えて美味しさの各種基準を満たしたものを認定＆褒賞するプロジェクト『食べるJAPAN美味アワード2021』でも認定された、自慢の商品をお届けします。

そのままお皿に盛り付けておつまみとして召し上がったり、パンと一緒にワインのお供に。
カナッペやパスタなど、おしゃれなおもてなし料理の素材としても大活躍します。

■北吉水産 広島県産 冷凍 かきフライ 1.5㎏ (25g20粒×3ﾄﾚｰ) ku004-001-r

倉橋島の最南端、清浄海域（きれいな海）で育ったかきを厳選しサクサクのパン粉で美味しさをギュッと包み込んだ冷凍かきフライです。
瀬戸内海有数のきれいな海「袋ノ内湾」で丁寧に育てたまがきを、 北吉水産では 「袋ノ内牡蠣」と命名してお届けしています。澄んだ海でじっくりと育てられた本物の美味しさをお楽しみください。

●まとめ

いかがでしたか？
海の恵みがたっぷり詰まった牡蠣は、産地や育つ海の環境によって味や食感がまったく異なります。
ぷっくりとした身の中に広がる濃厚な旨みと、ほのかな磯の香りはまさに冬のごちそう。
生で味わう新鮮さも、焼いて香ばしく仕上げるのも格別です。
ふるさと納税なら、全国各地の名産地から自慢の牡蠣をお取り寄せできます。
あなたの食卓に、海の香りと贅沢な味わいを届けてみてはいかがでしょうか。