ふるさと納税で人気なのは、高級食材の返礼品です。
普段はあまり口にできないけれど、せっかく寄付するならプチ贅沢したいですよね！「雲丹（うに）」もふるさと納税で人気の食材のひとつです。
加工品は通年出回っていますが、生食のウニは旬の時期だけに登場します。
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●生ウニのベストシーズンは？

日本近海だけでなく、アメリカ・カナダ・チリ産など、様々な産地のウニが輸入されているため、一年中美味しいウニを食べることができます。
日本産のウニでも、北海道では一年中、どこかの地域でウニを採ることができます。

産卵期や海水の温度によりウニの生育のサイクルは異なってくるので、最も美味しい北海道産のウニは６月から９月中旬頃が旬といわれています。
ただし、雲丹の種類によってもその旬は変わってきます。もちろん春から初夏にかけて美味しくなる雲丹もあるのでこれから返礼品も増えてきます。

●知っっておくと便利！ウニ種類別の旬

日本の市場で出回っており一般的に知られているウニは「バフンウニ」「ムラサキウニ」「エゾバフンウニ」「アカウニ」「キタムラサキウニ」の5種類です。
これらのウニは種類によって生息地や旬の時期が違います。

ウニ種別の旬と採れる地域

ふるさと納税だと、9月以降はエゾバフンウニの返礼品が多い印象です。
この表をベースに、好みのウニを旬の時期にゲットしましょう！

●正しいウニの保存方法

せっかくの高級食材。保存方法を間違えてダメにしたくないですよね！特に生うには傷みやすいので、すぐに食べることが一番です！
でも全部食べきれないときは、必ず冷蔵庫に入れて保存しましょう。

・冷凍保存は絶対NG！
・必ず冷蔵保存！
・余った分の生食が不安なら、蒸し雲丹やウニソースにして加熱調理！

 
最新の「ウニ」お礼品一覧をチェック！

●生雲丹の人気お礼品ランキングTOP7

■折詰エゾばふんうに 100g×1枚【北海道登別市】

創業70年の雲丹専門の加工業者、マルヒラ渡邊水産がお贈りする蝦夷バフンウニ。
職人たちが雲丹を崩さないように丁寧に剥き、とげやワタを取り除きます。
そこから鮮やかな雲丹の身を集めて素早く折詰にします。
マルヒラ渡邊水産の雲丹は登別温泉の高級ホテルや飲食店などでも扱われており、多くの人々に愛されております。

折詰蝦夷ばふんうに100gの詳細はコチラ

■≪規格外品300g≫無添加　極上エゾバフンウニ塩水パック 300g

配送不可：沖縄、離島
【配送期間：2024年1月下旬上旬～2025年11月下旬迄】
【日時指定不可・水揚げ次第順次お届け致します】
濃厚な味わいであり、甘さもムラサキウニと比べて強い「エゾバフンウニ」の規格外お徳用をご用意致しました！家族みんなで食べるもよし、独り占めするもよし、美味しいウニを是非ご堪能下さい！

≪規格外の理由≫
1.「ウニ」に個体差があり、「色」：茶、赤、ゴマ（ウニに黒い点が付く）、「形」：特大、大、中、小、などバラつきがあるので訳ありでのご用意となります。
2.「「形」の違いで「味」に変化はありません。

≪規格外品300g≫無添加エゾバフンウニ塩水パック300gの詳細はコチラ

■エゾバフンウニ塩水パック100g×1P、エゾバフンウニ100g×1折

【名称】ウニ(生食用)
【内容量】エゾバフンウニ塩水パック100g×1P、エゾバフンウニ100g×1折
【原産地】ロシア産
【加工地】根室市
【主要原材料】うに
【賞味期限】発送から6日以内
【保存方法】要冷蔵(10℃以下で保存)
【加工者】株式会社宮崎水産 北海道根室市桂木153
【販売者】株式会社光洋 北海道根室市光洋町3丁目103番地

エゾバフンウニ塩水パック100g×1P、エゾバフンウニ100g×1折の詳細はコチラ

■生うに（無添加えぞばふん）100g入×2個入

昆布を食べて育った甘みたっぷりのエゾバフンウニのむきたてを、その日のうちに発送。まるで海辺で殻を割って食べているような、舌の上でとろける食感、えぞばふんうに独特の濃厚なコクのある旨さと味わいを、思う存分お楽しみいただけます。

えぞばふん生うに100ｇ入2個入（無添加・塩水パック）（北海道産・ロシア産）の詳細はコチラ

■《北海道産》無添加 天然生うに 100g×2パック

ウニ本来の味をお楽しみいただける、無添加のウニをお届け！
ウニの消費量世界一の日本は、その多くを海外より輸入しています。

天然生うに（無添加）家庭用100g×２Pの詳細はコチラ

■ミョウバン不使用 生うに 牛乳瓶入り 150g×3本

※うには漁獲できる日が限られており、天候等の事情により入荷できない場合があるため、発送可能な時期になりましたら、お申し込みいただいた順に、発送時期お知らせメールを送信いたします。
寄附申し込み時の住所から変更になった場合はご連絡ください。
なお、時間指定は可能ですが、到着日(曜日)の指定はできませんのでご理解の上お申込みくださいませ。

【岩手三陸産生うに/キタムラサキウニ】牛乳瓶入り150g×3本の詳細はコチラ

■牛乳瓶 生うに(ミョウバン不使用) 150g×1本 国産

岩手県名産！夏の味覚の代表格「牛乳瓶入りの生うに」《1本150g》を期間限定でお届け致します。

牛乳瓶に入った生うに1本の詳細はコチラ

●塩水ウニの人気お礼品ランキングTOP3

■塩水うに85g前後×2P

【名称】生うに
【内容量】85g前後×2P
【原産地】根室産またはロシア産※時期により変わります
【加工地】根室市
【原材料】うに
【賞味期限】発送後4日以内
【保存方法】要冷蔵(10℃以下で保存)
【加工者】カネハイチ光水産 北海道根室市本町2-10
【販売者】カネハイチ水産株式会社 北海道根室市光洋町1-15-1
【配送方法】冷蔵便

塩水うに85g前後×2Pの詳細はコチラ

■ウニ 200g & いくら醤油漬け 200g 海鮮丼 北海道 弟子屈町

雲丹を贅沢にどんぶりに乗せて、ウニ丼で味わうのがオススメです。
海老やいくら、貝などの具材と合わせて、オリジナル海鮮丼としてもお楽しみいただけます。
パスタに絡めたり、雲丹をたっぷりと乗せた「うに軍艦巻き」にしたり、
和洋、様々なウニ料理レシピにご活用くださいませ。

◆ご自宅でいろいろな楽しみ方
うにを贅沢にどんぶりの載せて、雲丹丼で味わうのもオススメですが、
お刺身やガリなどをトッピングし、
お好きな具材であなただけのオリジナル海鮮丼でお楽しみいただけます。
ご家族で、うに軍艦はいかがでしょうか?
パスタに絡めてもクリーミーでとてもおいしいです。

この機会に、ぜひ一度ご賞味くださいませ。

ウニ 200g & いくら醤油漬け 200g 海鮮丼 北海道 弟子屈町の詳細はコチラ

■塩水ウニ【バフンウニ】100g×2パック

北海道余市町産の塩水ウニ(生ウニ)は夏時期限定の逸品。
オレンジ色が鮮やかな「バフンウニ」を、2パックセットにしました。
バフンウニは、その濃厚な甘さと磯の風味が口の中いっぱいに広がるのが魅力です。

塩水ウニ【バフンウニ】100g×2パックの詳細はコチラ

●ウニ（加工品）人気お礼品ランキングTOP5

■三陸産 甘塩うに 60g 1本

浜の定番!おいしさの理由は、旬の時期の生うにを惜しげもなく使うから。 塩だけで旨味をじっくり引き出し、濃厚で深い味わいに。 ご飯のお供に、お酒の肴に、食卓でお楽しみください

三陸産 甘塩うに 60g 1本の詳細はコチラ

■無添加蝦夷バフンウニ塩水パック100g×2P

【名称】生うに(生食用)
【内容量】100g×2P
【原産地】ロシア産
【加工地】根室市
【主要原材料】エゾバフンウニ
【賞味期限】発送から6日
【保存方法】要冷蔵(10℃以下で保存)
【加工者】株式会社マルタカ高橋商店 北海道根室市花咲港162番地
【販売者】株式会社マルタカ高橋商店 北海道根室市花咲港162番地
【配送方法】冷蔵便

三陸産塩うに2本セットの詳細はコチラ

■京丹後の塩雲丹(汐うに)　50g　2本セット【京都府京丹後市】

塩雲丹(汐うに)は、小粒ながら甘みの強い濃厚な味わいのバフンウニの卵巣を塩だけで熟成させて作った昔ながらの逸品。
塩をする事により更に旨みが凝縮し、見た目もきれいなオレンジ色になります。
最初の一口は塩辛いですが、次第にまったりとした食感。次第に磯の香りが口の中全体に広がります。そのまま晩酌のお供にも◎。
熱々のご飯の上や、おにぎり、手巻き寿司の具材としてもおすすめ！

京丹後の塩雲丹(汐うに)2本の詳細はコチラ

■洋野うに牧場の四年うに／UNI&岩手産バター SPREAD【岩手県洋野町】

～ＮＨＫ総合「明日へつなげよう サンドウィッチマンの東北酒場で逢いましょう」でUNI&岩手産バター SPREADが紹介されました！～
第21回岩手県水産加工品コンクールにおいて、最高賞の「 農林水産大臣賞」を受賞しました。
口当たりがまろやかで、ウニ含有量は70％と濃厚！
四年かけて育てた洋野町産のキタムラサキウニを、水揚げ後すぐに丁寧に蒸し上げ、良質の生乳からつくられる岩手産バターと合わせた贅沢なスプレッドです。

UNI&岩手産バター SPREADの詳細はコチラ

■岩手三陸生うに牛乳瓶入150g×1本 ミョウバン不使用

ご飯のおとも、酒の肴にピッタリなカネマス上田商店自慢の雲丹の瓶詰3種セットをお届けします。

【塩うに】
最高の昆布が生息する利尻島の昆布食べて育った『蝦夷ばふんうに』と『北むらさきうに』を昔ながらの製法で塩漬けにしました。一粒一粒しっかりとした芳醇な味わいをお楽しみください。

【うにの醤油漬け】
利尻島の『蝦夷ばふんうに』を、利尻昆布を贅沢に使った白醤油に漬け込みました。ばふんうにの本来の甘みと色、「利尻昆布の出汁」が効いた逸品です。

牛乳瓶　生うに(ミョウバン不使用) 150g×1本の詳細はコチラ

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2023-10-12 13:38:59

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雲丹は生のまま酒の肴や、お寿司や海鮮丼として、お醤油を垂らすだけで濃厚な味わいや甘みを楽しめます。
また、蒸しうにや焼きうににすると、生うにとは違った食感と凝縮した旨味を味わうことができます。パスタのソースにアレンジしたり、卵と一緒に焼いてうに入りの卵焼きにしたり、クリームチーズにのせてオードブルにしたりと、様々な料理にアレンジしても美味しいですよね。
是非、新鮮でおいしいうにをご賞味ください。

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